Omenamuffinssit

Omenia on vielä iso kasa pöydällä odottamassa, että niille jotain keksittäisiin syömisen lisäksi. Muutamana päivänä mielessä muhinut ajatus omenamuffinsseista jossa olisi kinuskia. Tähän ohjeeseen kinuskia tuli vain kuorrutuksen päälle vähän mutta maistuuhan se niinkin. Nämä valmistuivat nopeasti ideasta toteutukseen. Iltapalalla lapset saivat siis muffinsseja :D  Alkuperäinen ohje on kinuskikissan tuotantoa. Muokkasin hieman ohjetta erityyliseksi vain.

Omenamuffinssit ( 24 kpl)

200 g margariinia
2½ dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
ripaus suolaa
2½ dl maitoa

omenatäyte:

3 omenaa
3 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen maidon kanssa seokseen. Valmista omenatäyte. Kuori omenat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Lisää kuutioiden joukkoon kaneli ja fariinisokeri. Sekoita. Lisää omenatäyte taikinan joukkoon varovasti sekoittaen.  Paista 200 asteessa n 20 min. kypsäksi.

Pursotus:

Flor vispiä
vaniljasokeria
( vaniljakreemijauhetta)

Päälle:

kinuskikastiketta